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像卡爾加里人目前正在冒汗的熱浪可能會(huì)讓您在餐廳廚房度過一天的時(shí)光充滿挑戰(zhàn)。
一個(gè)例子是比薩文化，比薩餅以傳統(tǒng)風(fēng)格制作，一路過時(shí)。
“烤箱直接來自意大利那不勒斯，”Pizza Culture 老板 Jeremy Hube 說�！斑@是一個(gè)手工制作的磚爐，200 年來一直采用相同的設(shè)計(jì)�！�
一旦烤箱里裝滿了燃燒的木頭，里面的溫度就會(huì)飆升。
“我們在大約 900 華氏度 - 400 攝氏度下烘烤，”Hube 說。
這使得一次與它一起工作幾個(gè)小時(shí)是一種令人筋疲力盡的體驗(yàn)。
“你在不知道自己會(huì)出汗的地方出汗，”Hube 說。
但是卡爾加里有一個(gè)新的地方，同事們可以承受所有的熱量，一點(diǎn)也不介意。
最近開業(yè)的 Space Robo Chicken 使用機(jī)械臂來處理炸雞和薯?xiàng)l等物品。
“我們有機(jī)器人，所以工作起來真的很容易，”廚師 Jin Lee 說�！安粺�。”
在機(jī)器人的幫助下，廚房工作人員不必在油炸鍋附近花費(fèi)太多時(shí)間。
“無論天氣炎熱還是寒冷，我們總是有距離，”Space Robo Chicken 的老板 Tyler Choi 說。
該餐廳是位于韓國首爾的連鎖店的一部分，卡爾加里是其在加拿大的第一家分店。
“我想像麥當(dāng)勞或肯德基一樣，”崔說。“我想在加拿大各地開店�！�
其他加拿大餐廳是否會(huì)在他們的廚房中添加機(jī)器人還有待觀察。
“有一天我也許可以用機(jī)器人做披薩，但我們將繼續(xù)手工制作，”Hube 說。
Hube說，應(yīng)對熱浪是業(yè)務(wù)的一部分。
“這并不舒適，但這不是世界末日，”Hube 說。“我們喜歡做披薩，所以我們做我們該做的。”
